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Hier erfährst du, wie du den ultimativen Smash Burger zubereiten kannst. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Technik kannst du in kürzester Zeit saftige Burger mit einer knusprigen Kruste zaubern.
Erfahre, wie du das Hackfleisch richtig vorbereitest, wie du den Burger perfekt brätst und welche Beläge den Geschmack abrunden. Mit diesem Rezept kannst du deine Burger-Liebe auf ein ganz neues Level heben und deine Gäste begeistern. Worauf wartest du noch? Tauche ein in die Welt des Smash Burgers und erlebe DIE Geschmacksexplosion!
Zutaten
450 g Rinderhackfleisch (am besten 80/20, also 80% Fleisch und 20% Fett)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Scheiben Cheddar-Käse
4 Burger-Buns (Potato-Rolls)
Beläge nach Wahl (z.B. Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gewürzgurken, Speck)
Burger-Saucen (z.B. Ketchup, Senf, Mayo)
Zubereitung
Teile das Rinderhackfleisch in vier gleich grosse Portionen und forme es zu Kugeln.
Als nächstes solltest du eine schwere Pfanne oder eine Grillplatte auf hoher Hitze vorheizen.
Gebe eine Kugel Hackfleisch in die heisse Pfanne und drücke mit einem Spachtel oder einem flachen Gegenstand fest auf den Bratpfannenboden, um den Burger flachzudrücken. Dadurch entsteht eine dünnere, knusprigere Kruste.
Würze in einem nächsten Schritt den Burger mit Salz und Pfeffer.
Brate deinen Burger ca. 2-3 Minuten, bis er eine knusprige Kruste entwickelt hat. Dann darfst du ihn vorsichtig wenden.
Jetzt kannst du eine Scheibe Cheddar-Käse auf den Burger legen und weitere 1-2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
Nimm den Burger aus der Pfanne und lege ihn auf eine belegte Seite des Burger-Brötchens.
Wiederhole nun den Vorgang für die restlichen Burger.
Danach kannst du den Burger nach Belieben mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gewürzgurken und Saucen belegen.
Lege die oberen Brötchenhälften auf die Burger und geniesse deine SMASH-Burger!
Tipp:
Es ist wichtig, dass die Pfanne oder Grillplatte ausreichend vorgeheizt ist, um den Smash Burger schnell und gleichmässig zu braten. Auf diese Weise erhält er eine knusprige Kruste, während das Innere schön saftig bleibt. Vergiss nicht, die Brötchen und Beläge vorzubereiten, während die Burger braten.